Véritable ambassadeur du savoir-faire de la distillerie Bielle, ce rhum blanc à 59 % est considéré comme l'une des grandes références des rhums agricoles de Marie-Galante. Produit exclusivement à partir de jus de cannes fraîchement récoltées sur l'île, il exprime avec une remarquable précision le terroir calcaire, ensoleillé et venté qui fait la réputation de Marie-Galante.

Contrairement à de nombreux rhums blancs destinés uniquement à la mixologie, le Bielle 59 % possède une richesse aromatique qui en fait également un excellent rhum de dégustation. Sa puissance est parfaitement maîtrisée et laisse s'exprimer toute la fraîcheur végétale de la canne, accompagnée d'une belle complexité fruitée et épicée.

Les cannes sont récoltées à maturité puis pressées quelques heures seulement après la coupe afin de préserver toute la fraîcheur du vesou. La fermentation est volontairement courte pour conserver les arômes naturels du jus de canne.

La distillation est réalisée sur une colonne créole traditionnelle en cuivre, permettant d'obtenir un distillat particulièrement aromatique tout en conservant finesse et élégance. Le rhum est ensuite lentement réduit à 59 %, degré traditionnel de consommation du rhum blanc à Marie-Galante, avant d'être mis en bouteille directement à la distillerie. 

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Notes de Dégustation

Nez : Très expressif, sur la canne fraîche, les fleurs blanches, les agrumes et une touche végétale délicate.

Bouche : Ample, vive et gourmande. Les saveurs de canne à sucre dominent, accompagnées de notes de vanille, de fruits frais et d'une belle minéralité typique du terroir de Marie-Galante.

Finale : Longue, suave et parfaitement équilibrée, avec des notes végétales, poivrées et une belle persistance sur la canne fraîche.