Le Bielle Rhum Vieux 3 Ans est la cuvée emblématique de la distillerie Bielle, située à Grand-Bourg, sur l'île de Marie-Galante en Guadeloupe.

Élaboré à partir de pur jus de canne frais, il incarne le style authentique des rhums agricoles de l'île : une expression fidèle du terroir, où la richesse aromatique de la canne se marie harmonieusement aux notes apportées par le vieillissement tropical. Cette référence est souvent considérée comme la porte d'entrée idéale dans l'univers des rhums vieux Bielle. 

Les cannes à sucre sont récoltées localement puis pressées rapidement afin de préserver toute leur fraîcheur aromatique. Le jus obtenu est soumis à une fermentation lente, favorisant le développement d'une grande richesse d'esters et d'arômes.

La distillation est réalisée dans une colonne créole traditionnelle, permettant d'obtenir un distillat précis, expressif et marqué par le caractère végétal propre aux rhums agricoles.

Le rhum est ensuite élevé 3 ans en climat tropical, principalement dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Le climat chaud et humide de Marie-Galante accélère les échanges entre le bois et le rhum, offrant une évolution aromatique plus rapide qu'un vieillissement sous climat continental.

Notes de Dégustation

Nez : Vanille, bois, fruits compotés.

Bouche : Ronde et gourmande, avec des notes de pain d'épices, de confiture et de fruits mûrs.

Finale : Longue, chaleureuse, sur le miel, la vanille et un boisé délicat.