La Cuvée des Alizés exprime une facette particulièrement aromatique du savoir-faire Depaz. Les cannes sont récoltées durant une période précise de l'année, lorsque les alizés contribuent à renforcer la richesse aromatique de la matière première.

Le rhum se distingue par une belle fraîcheur et une expression élégante de la canne, accompagnées de notes florales de tilleul et de géranium, d'agrumes et de fruits jaunes. En bouche, les accents anisés et épicés apportent du relief à l'ensemble.

La Cuvée des Alizés est élaborée à partir de pur jus de canne à sucre provenant de trois variétés sélectionnées. Les cannes sont récoltées au cours de la saison des alizés afin d'en préserver toute la richesse aromatique.

Le rhum est distillé en colonne créole traditionnelle, puis fait l'objet d'une réduction lente et progressive  avant sa mise en bouteille. Certaines éditions documentées mentionnent une période de réduction et de repos , destinée à favoriser l'intégration et l'harmonie du rhum.

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Notes de Dégustation

NEZ : le montant est souple, riche avec des saveurs florales de tilleul, de géranium et des notes d'agrumes telles que la citronnelle évoluant vers des tonalités végétales et sucrées de fruits jaunes.

BOUCHE : l'attaque est souple et savoureuse, dans une dynamique de saveurs anisées et d'agrumes telles que le citron punch et les épices avec la cannelle et l'anis.

Vous apprécierez toute la richesse aromatique du rhum blanc Depaz Cuvée des Alizés aussi bien dégusté pur qu'en Ti Punch ou encore en accompagnement de cocktails riches en goût.