Le Dillon Rhum Vieux est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, conformément au savoir-faire du rhum agricole AOC Martinique. Les cannes utilisées par la Maison Dillon proviennent notamment des terroirs du nord de la Martinique, autour de Basse-Pointe.

Après fermentation et distillation en colonne, le rhum est placé en vieillissement dans les chais martiniquais. Il repose au minimum 3 ans dans de petits fûts de chêne, sous climat tropical, avant d'être assemblé et embouteillé à 43 % vol.

Cette maturation permet au rhum de développer progressivement ses notes de fruits confits, de vanille, de chocolat et de bois.

Le conditionnement en cubi de 3 litres constitue la particularité de cette présentation : un format économique et convivial qui permet de conserver la même expression à 43 % vol. dans un volume généreux.

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Notes de Dégustation

Nez : Riche et complexe, sur la banane confite, le pruneau, la vanille et la noix de coco, avec des notes de chocolat et un boisé fin.

Bouche : Ronde et généreuse, elle reprend les notes perçues au nez, avec une belle gourmandise autour de la banane mûre, du pruneau, de la vanille, de la noix de coco et du chocolat.

Finale : Chaleureuse et agréable, avec une belle persistance sur les fruits confits, le chocolat, la vanille et le boisé.