Le Bourbon Barrel illustre la volonté de la Maison Dillon d’explorer l’influence de différents types de fûts sur le rhum agricole martiniquais.

Le Dillon Bourbon Barrel est élaboré à partir de jus de canne à sucre, puis distillé en colonne créole. Il bénéficie ensuite d’un vieillissement tropical de courte durée, indiqué à environ 3 à 6 mois selon les sources spécialisées.

La particularité de cette cuvée réside dans son passage en anciens fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon. Cette maturation permet au rhum de développer rapidement des arômes caractéristiques de ce type de fût, notamment la vanille, les épices douces et les notes torréfiées.

Le Bourbon Barrel a été lancé comme une expression innovante de la Maison Dillon, afin d’explorer le lien entre les univers du rhum agricole et du whiskey américain.  

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Notes de Dégustation

Nez : Gourmand et expressif, sur la vanille, la cannelle, le moka et le café fraîchement torréfié, avec une discrète dimension fruitée.

Bouche : Ronde et chaleureuse, elle développe des notes de vanille et de cannelle, accompagnées d’arômes torréfiés et d’un boisé sec et structuré.

Finale : Persistante et chaleureuse, elle prolonge les notes épicées, boisées et torréfiées, avec une agréable sensation de café et de moka.