Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, ce rhum agricole est distillé en colonne puis placé en vieillissement sous climat tropical.

Pour le fût n°505, la mise en fût est précisément datée du 29 décembre 2003. Après environ 16 années de vieillissement, le rhum a été embouteillé à 43 % vol. en une série limitée à 485 bouteilles.

La mention Single Cask signifie que cette expression provient d'un seul fût, ce qui lui confère une identité aromatique propre.

Ce Single Cask se distingue par une aromatique à la fois fraîche, fruitée et boisée. Le vieillissement prolongé apporte de la complexité sans masquer le caractère agricole du rhum.

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Notes de Dégustation

Nez : Frais et élégant, sur le bois léger, les agrumes et l'écorce d'orange. Des notes de fruits, de canne à sucre et d'anis apparaissent progressivement, accompagnées d'une discrète touche végétale et légèrement torréfiée.

Bouche : L'attaque est fraîche et chaleureuse. La canne à sucre s'exprime aux côtés du bois, de l'anis et des agrumes, avec des nuances d'orange, de cannelle et de vanille. Une légère dimension végétale et fumée vient compléter l'ensemble.

Finale : De longueur moyenne à longue, elle prolonge les notes boisées et épicées, avec une touche de réglisse et une persistance végétale élégante.