Le Dillon XO Magnum est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre de Martinique, puis distillé en colonne créole. Il est ensuite élevé sous climat tropical, en fûts de chêne.

Il s’agit d’un assemblage de plusieurs fûts ayant vieilli au minimum 10 ans en fûts de chêne. Certains rhums entrant dans l’assemblage peuvent être plus âgés.

Cette longue maturation permet d’arrondir progressivement les notes de canne et de développer une palette aromatique plus complexe, dominée par le bois, les fruits secs, les épices et les notes gourmandes.

Le Dillon XO Magnum offre une expression mature et gourmande du rhum agricole martiniquais. Son long vieillissement permet au caractère végétal de la canne de s’intégrer harmonieusement à un registre plus boisé, fruité et épicé.

La dégustation révèle notamment des notes de fruits mûrs et confits, d’épices douces, de vanille, de chocolat et de bois, avec une belle profondeur aromatique.

Son format Magnum et sa présentation en coffret bois lui confèrent une dimension particulièrement prestigieuse.

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Notes de Dégustation

Nez : Riche et complexe, avec un boisé gourmand aux tanins fondus. Des notes de pomme cuite et de marmelade d’abricot apparaissent aux côtés d’épices douces. À l’aération, le registre évolue vers des nuances plus fraîches et végétales évoquant la canne fraîche et la résine.

Bouche : Ample et étonnamment gourmande, elle s’ouvre sur des notes de mangue et de fruit de la passion, accompagnées de canne à sucre et d’épices. Le profil évolue vers le poivre fondu, puis vers un registre de fruits jaunes mûrs et de sirop de fruits.

Finale : Longue et expressive, elle prolonge le registre fruité et épicé avant d’évoluer vers des notes plus fraîches et légèrement mentholées.