La Dame-Jeanne 2 – Mélasse Power est une cuvée emblématique de la Maison Ferroni, imaginée par Guillaume Ferroni autour d’un travail d’assemblage et de repos particulièrement original.

Ce rhum blanc est élaboré à partir de deux rhums de mélasse, issus de deux terroirs différents : l’un provenant de l’Île Maurice, distillé chez Chamarel, et l’autre de Martinique, produit par Le Galion. Cette association permet de réunir deux profils complémentaires et de construire un rhum blanc à la fois puissant, rond et très aromatique.

Après leur sélection, les rhums sont assemblés puis bénéficient d'une période de repos de plusieurs semaines en Dame-Jeanne ouverte, sous le climat provençal.

Cette méthode constitue l'une des particularités de la gamme La Dame-Jeanne de Ferroni. Le repos dans ce contenant en verre favorise une légère oxydation et permet au rhum de gagner progressivement en harmonie, sans pour autant passer par un vieillissement en fût.

Le rhum est ensuite embouteillé à 57% vol., sans vieillissement en bois.

---

Notes de Dégustation

Nez : lourd et complexe, marqué par la banane et les fruits flambés.

Bouche : ronde et grasse, avec une évolution vers des notes pâtissières et compotées.

Finale : longue et persistante.