La La Favorite Exploration N°8 s’inscrit dans la gamme Exploration de la distillerie martiniquaise, une collection dédiée à l’expérimentation autour des différents élevages, des bois et des assemblages.

L’Exploration N°8 est élaborée à partir de pur jus de canne à sucre provenant de la récolte 2021.

Après fermentation et distillation en colonne créole, le rhum blanc est placé en vieillissement tropical dans une sélection de 10 fûts de Cognac provenant de la Tonnellerie Navarre.

Le rhum séjourne ainsi pendant 3 ans sous climat martiniquais, permettant au bois et au distillat de se fondre progressivement.

Cette maturation développe un profil plus profond et boisé, tout en conservant l’identité agricole de La Favorite.

La cuvée est ensuite assemblée puis embouteillée à 46% vol., pour une production limitée à seulement 2 200 bouteilles numérotées et cachetées à la main.

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Notes de Dégustation

Nez : intense et fruité, marqué par les agrumes, accompagné de notes boisées et d’épices délicates. L’ensemble évolue progressivement vers des nuances plus gourmandes.

Bouche : ample et boisée, avec des notes de fruits mûrs, de cacao et une jolie touche d’anis. Le bois apporte de la structure tout en laissant s’exprimer le caractère du rhum agricole.

Finale : longue et délicate, avec un rappel fruité et épicé, accompagné de notes boisées et légèrement cacaotées.