Honey propose une interprétation originale du rhum agricole martiniquais. La puissance et la vivacité de la canne sont adoucies par la rondeur naturelle du miel, tandis que le passage sous bois apporte davantage de profondeur.

Le miel utilisé a notamment été sélectionné auprès de producteurs spécialisés dans des miels rares. La Maison La Mauny a ainsi recherché un miel capable de s'accorder avec la fraîcheur et le caractère du rhum agricole.

La Mauny Honey est élaboré à partir de rhum agricole, auquel est associé du miel, avant de bénéficier d'une maturation en foudre de chêne. Cette étape contribue à structurer le spiritueux et à développer ses notes boisées.

La Maison La Mauny a travaillé avec Miel Sauvage, dont les « chasseurs de miel » sélectionnent des miels provenant de différents terroirs. Pour cette création, un miel de fleurs d'oranger a notamment été retenu pour son affinité avec le rhum agricole. 

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Notes de Dégustation

Nez : Doux et expressif, dominé par le miel et les épices, avec une légère touche boisée. À l'aération, des notes de canne fraîche apparaissent progressivement.

Bouche : Ronde et gourmande, elle associe l'onctuosité du miel à la vivacité du rhum agricole. Le boisé perçu au nez apporte une belle structure à l'ensemble.

Finale : Longue et chaleureuse, marquée par le bois, les épices et le miel, avec une persistance agréable.

La Mauny Honey peut se déguster pur, sur glace, afin de profiter pleinement de son caractère doux et onctueux.

Il se prête également particulièrement bien aux cocktails, la Mauny propose notamment le Ti' Honey, avec citron vert et orange.