Lancé en 2015, Le Nouveau Monde est présenté comme une interprétation libre et personnelle du maître de chai de la Maison La Mauny. Son nom évoque la découverte du Nouveau Monde, tout en faisant référence à une époque où les richesses naturelles de la Martinique — notamment le tabac, la vanille et le bois d’Inde — occupaient déjà une place importante dans la culture de l’île.

La distillation est réalisée en colonne, avant un vieillissement sous climat tropical. La cuvée est ensuite constituée par l’assemblage de 12 cuvées issues de quatre millésimes rares, 1979, 1998, 1999 et 2004. 

Son assemblage de vieux rhums issus de quatre millésimes lui apporte une grande profondeur aromatique. Le profil privilégie davantage les épices et le boisé que les notes fruitées ou florales, tout en conservant une certaine douceur et une belle élégance.  

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Notes de Dégustation

Nez : Complexe et élégant, marqué par les épices douces, la muscade et la cannelle, accompagnées de miel et de caramel. À l’aération apparaissent des notes de tabac, de cèdre et de poivre.

Bouche : Riche et chaleureuse, avec une dominante épicée et boisée. Les notes de bois, de tabac et d’épices s’accompagnent de nuances de fruits à coque et de chocolat, dans un ensemble équilibré et gourmand.

Finale : Très longue et persistante, portée par les épices, le bois et le tabac, avec des touches de bois brûlé et de fruits mûrs qui prolongent agréablement la dégustation.