La Cuvée Élégance a été créée pour célébrer les 260 ans de la Maison Saint James. Elle rassemble les Single Casks les plus prestigieux et rares de la distillerie depuis 1997, offrant une expression particulièrement riche du patrimoine des vieux rhums agricoles martiniquais.

La cuvée est élaborée à partir de pur jus de canne à sucre, fermenté puis distillé en colonne créole, selon le procédé traditionnel du rhum agricole AOC Martinique.

Les six Single Casks sélectionnés couvrent plusieurs décennies de vieillissement :

• 1997 : plus de 18 ans
• 1998 : 16 ans
• 2001 : 16 ans
• 2004 : 20 ans
• 2006 : 18 ans, élevé en chêne français
• 2009 : 15 ans

L'assemblage de ces différentes expressions permet de réunir maturité, richesse boisée, notes torréfiées et fruitées dans une seule cuvée.

La cuvée est proposée en édition limitée et numérotée, avec un packaging particulièrement travaillé : bouteille au design exclusif, bouchon bois et liège ainsi qu'un coffret noir avec marquage doré.

C'est une référence particulièrement intéressante pour les collectionneurs et amateurs de vieux rhums agricoles millésimés.

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Notes de Dégustation

Nez : vif et élégant, avec une attaque sur un boisé gourmand, rapidement accompagnée de muscade et de café. À l'aération, le profil évolue vers des notes plus suaves, fruitées et pâtissières, avec des nuances de fruits mûrs.

Bouche : ample et chaleureuse, typique du style Saint James, avec une belle dimension torréfiée. Les fruits mûrs, le pruneau, le chocolat et les épices douces prennent progressivement le dessus, soutenus par un boisé élégant.

Finale : longue et persistante, sur le boisé toasté, les fruits secs et les épices, avec des nuances de vanille et de zeste d'agrumes qui prolongent la dégustation.