La Saint James Cuvée 1765 propose une expression gourmande et élégante du rhum agricole vieux martiniquais.

Son vieillissement de six années en petits fûts de chêne lui permet de développer une palette aromatique riche, associant épices douces, torréfaction, fruits macérés et notes boisées. Le résultat est un rhum à la fois corsé et accessible, avec une belle rondeur en bouche.

Cette cuvée rend également hommage aux 250 ans de savoir-faire des Plantations Saint James, célébrés en 2015.

La Cuvée 1765 est élaborée à partir de pur jus de canne à sucre, fermenté puis distillé en colonne créole, conformément au savoir-faire du rhum agricole AOC Martinique.

Les rhums sont ensuite élevés pendant six années en petits fûts de chêne, sous le climat tropical martiniquais. Cette maturation permet au rhum de gagner en profondeur, en rondeur et en complexité aromatique.

Les différents rhums sont ensuite assemblés afin d'obtenir le profil aromatique caractéristique de la Cuvée 1765. 

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Notes de Dégustation

Nez : intense et flatteur, marqué par la cannelle et la muscade, sur un fond torréfié accompagné de fruits macérés. À l'aération, le profil gagne en douceur et en complexité.

Bouche : corsée et gourmande, avec des notes d’épices douces, de moka et de cacao, auxquelles se mêlent des fruits macérés. De délicates notes boisées viennent compléter l'ensemble.

Finale : longue et douce, avec un retour sur les épices, la torréfaction et le boisé, accompagné d'une agréable persistance fruitée.