La Quintessence est une cuvée d’exception de la maison Saint James, née de la sélection et de l’assemblage de millésimes anciens de plus de 6 ans. Elle a été conçue pour exprimer toute la richesse aromatique des vieux rhums de la distillerie. La Saint James Quintessence occupe une place particulière dans la gamme des rhums vieux de la maison.

La Quintessence est élaborée à partir de pur jus de canne à sucre, fermenté puis distillé en colonne créole, conformément au savoir-faire du rhum agricole AOC Martinique.

Les meilleurs millésimes de la maison sont ensuite sélectionnés et assemblés. Les rhums entrant dans cette composition ont bénéficié d’un vieillissement de plus de 6 ans, en petits fûts de chêne.

Cette sélection permet de réunir différentes expressions aromatiques des vieux rhums Saint James dans une seule cuvée. 

La Quintessence a été pensée comme une véritable synthèse du savoir-faire de Saint James : la maison indique qu’elle résulte d’une sélection des meilleurs millésimes de son histoire, afin de couvrir toute la palette aromatique de ses vieux rhums.

La cuvée a par ailleurs été récompensée d’une médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris 2023, confirmant son positionnement parmi les cuvées prestigieuses de Saint James.

Sa présentation en carafe renforce également son caractère haut de gamme et en fait une référence particulièrement adaptée à la dégustation comme à l'offre cadeau.

---

Notes de Dégustation

Nez : doux et particulièrement fruité, sur la figue et la datte séchée, puis sur des notes de sous-bois, de moka, de torréfaction et d’épices douces.

Bouche : ample et grasse, avec une attaque nettement boisée qui évolue rapidement vers une belle chaleur. Le fruit domine avec des notes de griotte et de pruneau, évoquant les fruits à l’eau-de-vie.

Finale : longue, riche et élégante, avec une belle persistance sur les fruits mûrs, le boisé et les épices, prolongeant harmonieusement la dégustation.