Cette cuvée illustre la volonté de Trois Rivières d’explorer de nouvelles associations entre le rhum agricole martiniquais et l’univers du whisky.

Le résultat repose sur un contraste intéressant entre la fraîcheur végétale et fruitée de la canne et les notes plus chaleureuses apportées par le passage en fûts de Single Malt. La finition confère au rhum une dimension boisée, maltée et légèrement tourbée, tout en conservant son identité agricole.

Le rhum est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, puis distillé en colonne créole, dans le respect du cahier des charges de l’AOC Martinique.

Il bénéficie dans un premier temps d’une maturation de 12 à 18 mois en foudres de chêne. Il est ensuite transféré pendant 6 mois dans des fûts ayant contenu un Whisky Single Malt de la distillerie lorraine Rozelieures.

Cette double maturation permet au rhum de gagner en complexité tout en conservant la fraîcheur et le caractère du distillat agricole.

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Notes de Dégustation

Nez : Gourmand et expressif, sur la canne fraîche, les agrumes confits et le miel, accompagnés de notes de fleurs séchées et d’épices. À l’aération apparaissent progressivement des nuances boisées et maltées.

Bouche : Souple et chaleureuse, avec des notes de miel, caramel, pain grillé et vanille, complétées par des nuances de fruits mûrs et de poivre doux. La finition apporte une subtile dimension maltée et légèrement fumée.

Finale : Longue et chaleureuse, sur le caramel, le sirop ambré, les herbes fraîches et le chocolat noir, avec une discrète persistance boisée et maltée.