ALLIANCE est un concept audacieux et innovant qui cherche à marier les terroirs et à assembler les notes aromatiques des meilleurs rhums guadeloupéens.

L'ambition est de sélectionner et d’associer ces qualités pour obtenir des rhums d’assemblage à l’expression aromatique riche et remarquable.

Avec Rhums Alliance, Rodolphe Payen explore l’art de l’assemblage de spiritueux et s’amuse à marier les saveurs de Guadeloupe et de Marie-Galante pour trouver de nouvelles explorations gustatives.

CHAQUE BATCH EST UNE NOUVELLE EXPLORATION

Le batch n°1 est un assemblage de rhums vieillis en barriques à partir de rhums « brut de colonne » issus de quatre distilleries de Guadeloupe et de Marie-Galante.

Après un processus de réduction alcoolique avant la mise en barrique, la maturation sous bois a ensuite duré 24 mois en fût de chêne du Caucase, en fût de chêne français (ex cognac) et en fût de chêne américain (ex bourbon avec finish fût de sauternes).

Notes de Dégustation

De sa couleur dorée, cet ESB offre, au nez comme en bouche, une palette aromatique riche et complexe.

Son expression élégante et gourmande dévoile des notes singulières de pâtisseries au beurre, d’ananas grillé, de chocolat au lait et de noisette grillée.