DESCRIPTION

Le Botran N°18 Reserva de la Familia rend hommage à Don Venancio Botran, né en 1893, l’un des frères à l’origine de l’histoire de la maison. Il incarne une approche du rhum fondée sur la maîtrise de l’assemblage et la complexité apportée par un vieillissement en altitude.

Son profil aromatique associe des notes gourmandes de caramel et de sirop d’érable à des nuances de fruits secs, de prune séchée et de chocolat noir. Le travail du bois apporte une dimension toastée et épicée, tandis que la bouche révèle une structure plus sèche que ne le suggère son bouquet généreux.

L’ensemble se distingue par un équilibre entre rondeur, richesse aromatique et caractère boisé.

ÉLABORATION

Le Botran N°18 est élaboré à partir de miel vierge de canne à sucre, une matière première obtenue à partir du jus concentré de canne, distincte de la mélasse traditionnellement utilisée pour de nombreux rhums.

Après fermentation et distillation, les rhums sont élevés en altitude au Guatemala, dans la région de Quetzaltenango, à environ 2 300 mètres. La maturation repose sur un système Solera adapté, qui permet d’assembler progressivement des rhums d’âges différents.

L’assemblage comprend des rhums âgés de 5 à 18 ans, élevés dans plusieurs types de fûts :

• Fûts de whisky américain

• Fûts de whisky américain à chauffe moyenne

• Fûts de xérès Oloroso

• Fûts de porto Tawny

Cette combinaison de contenants contribue à la richesse aromatique du rhum, en apportant des notes de caramel, de fruits secs, de cacao et de bois toasté.

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Notes de Dégustation

Nez : Des notes initiales de sirop d’érable et de caramel s’ouvrent progressivement sur le chocolat noir. Des nuances de vanille, de fruits secs et de bois complètent le bouquet.

Bouche : Plus sèche que le nez ne le laisse présager, elle dévoile des arômes de prune séchée et de chocolat noir, accompagnés de notes boisées et d’épices. L’ensemble est riche et structuré, avec une texture veloutée.

Finale : Persistante, elle prolonge les notes de chêne toasté et de chocolat noir, avec une touche épicée et une légère sécheresse tannique.