Le Cœur de Canne 4 ans est un rhum vieux agricole emblématique de La Favorite, distillerie familiale et indépendante du Lamentin, en Martinique.

Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, il est distillé en colonne créole avant de poursuivre sa maturation pendant quatre années en fûts de chêne français et américain. Ce vieillissement permet au caractère végétal et fruité de la canne d'évoluer vers un profil plus rond, gourmand et boisé.

Cette maturation de quatre ans lui confère le profil d'un rhum vieux de type VSOP, à la fois souple, rond et suffisamment complexe pour une dégustation pure.

La cuvée séduit par son équilibre entre fruits mûrs, vanille, caramel et épices douces, avec une influence boisée et toastée bien intégrée.

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Notes de Dégustation

Nez : doux et gourmand, sur la banane cuite, la vanille et le caramel. L'aération fait apparaître un boisé élégant, avec des nuances de cèdre et de chêne ainsi qu'une belle expression de canne mûre.

Bouche : souple et ronde, avec une attaque douce sur la vanille et le caramel, rapidement accompagnée d'épices douces. La vanille évolue vers des notes légèrement grillées et toastées, tandis que la canne mûre apporte une belle fraîcheur fruitée.

Finale : longue et persistante, sur la vanille, le miel et les épices douces, avec une jolie sensation de bois grillé et de caramel.