Le VSOP de l’Habitation Bellevue exprime une identité particulière au sein des rhums vieux de Marie-Galante. Son assemblage de rhums agricoles et de rhums issus de mélasse permet de rechercher avant tout un équilibre aromatique, plutôt que de mettre uniquement l’accent sur l’origine du distillat.

Ses quatre années de vieillissement tropical lui apportent une belle patine et développent un registre particulièrement fruité, boisé et pâtissier.

Le VSOP est élaboré à l’Habitation Bellevue, à Marie-Galante.

Il résulte d’un assemblage de rhums agricoles et de rhums traditionnels issus de mélasse, distillés en colonne.

Le rhum bénéficie ensuite d’un vieillissement tropical de 4 ans en fûts de chêne.

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Notes de Dégustation

Nez : Gourmand et expressif, il s’ouvre sur le caramel et les fruits miellés, accompagnés d’une délicate pointe de tabac blond.

Bouche : L’attaque est franche et relativement sèche. Elle évolue vers des notes de vanille, noix grillées et muscade, soutenues par un boisé finement ciselé. Le registre fruité et confit apporte une belle rondeur à l’ensemble.

Finale : Persistante et élégante, elle prolonge les notes de fruits secs, d’épices douces et de bois, avec des nuances de cire d’abeille et d’écorce d’orange amère.