DESCRIPTION

La Flibuste 1991 est une cuvée emblématique de la distillerie familiale et indépendante La Favorite, située au Lamentin, en Martinique.

Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, ce rhum agricole a bénéficié de 27 années de vieillissement tropical, lui permettant de développer une palette aromatique profonde et complexe. Le long contact avec le bois révèle des notes gourmandes de caramel, de fruits cuits et d’épices, auxquelles s’ajoutent des nuances de vanille et de bois précieux.

Avec son millésime ancien, sa bouteille numérotée et son bouchon cacheté à la cire, La Flibuste 1991 témoigne du savoir-faire artisanal de La Favorite et du caractère singulier des grands rhums agricoles martiniquais.

ÉLABORATION

Issu de pur jus de canne à sucre, ce rhum agricole est distillé à la distillerie La Favorite, en Martinique, selon un savoir-faire traditionnel.

Le millésime 1991 a ensuite bénéficié de 27 ans de vieillissement sous climat tropical, en fûts de chêne. Les sources spécialisées mentionnent notamment l’utilisation de fûts ayant contenu du Cognac, qui contribuent à la complexité aromatique et à la finesse des tanins.

Cette maturation prolongée façonne un rhum riche et structuré, où les notes fruitées et pâtissières s’équilibrent avec des nuances boisées et épicées.

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Notes de Dégustation

Nez : Chaleureux et épicé, il dévoile des notes de caramel cuit, de miel d’acacia, de pruneaux cuits et de bois ciré. Un bouquet généreux, aux accents gourmands et patinés par le temps.

Bouche : L’attaque est onctueuse et puissante. Une belle richesse aromatique se déploie autour des notes de caramel et de fruits cuits, accompagnées de vanille, de crème brûlée, de banane séchée et d’épices. L’ensemble conserve une belle unité, sans lourdeur.

Finale : Longue et persistante, elle évolue vers des nuances plus boisées et légèrement astringentes, tout en prolongeant les notes fruitées et épicées.