DESCRIPTION

La Flibuste 1994 est une cuvée de caractère qui illustre le savoir-faire de La Favorite dans l’élaboration de rhums agricoles anciens. Son long vieillissement tropical lui confère une palette aromatique riche, dominée par des notes pâtissières, fruitées et épicées.

Le bouquet révèle des nuances de cacao, de café et de praliné, accompagnées de fruits confits et d’épices délicates. En bouche, les saveurs de fruits cuits et de fruits rouges se mêlent au pain grillé et à la cannelle, dans une texture ronde et généreuse. La finale, particulièrement persistante, évoque les fruits rouges compotés et la tarte Tatin.

Présentée dans une bouteille sombre, cachetée à la cire à la main et numérotée, cette cuvée témoigne du soin artisanal apporté à la collection La Flibuste.

ÉLABORATION

Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, ce rhum agricole est distillé en colonne créole à la distillerie La Favorite, au Lamentin, en Martinique.

Le millésime 1994 a bénéficié de 26 ans de vieillissement sous climat tropical en fûts de chêne. Certaines sources spécialisées mentionnent des fûts ayant contenu du Cognac, qui contribuent à la complexité aromatique et à la finesse des tanins.

Cette maturation prolongée favorise le développement d’arômes de fruits confits, de cacao, de café et d’épices, tout en apportant profondeur et longueur à l’ensemble.

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Notes de Dégustation

Nez : Riche et complexe, il s’ouvre sur des notes pâtissières de cacao, de café et de praliné. Des nuances d’épices subtiles, d’aromates et de poivre viennent compléter ce bouquet généreux.

Bouche : Ronde et particulièrement douce, elle dévoile des arômes de fruits cuits et de fruits rouges. Les notes pâtissières évoluent vers le pain grillé, tandis que le cacao et le praliné s’accordent avec les épices et la cannelle.

Finale : Très longue et gourmande, elle prolonge les saveurs de fruits rouges compotés et évoque un crumble aux fruits rouges ou une tarte Tatin, avec une persistance chaleureuse et épicée.