DESCRIPTION

La Flibuste 1998 illustre le savoir-faire de La Favorite dans l’élaboration de rhums agricoles anciens. Ce millésime est apprécié pour son profil rond et soyeux, associant les fruits mûrs et confits à des nuances de miel, de vanille et d’épices douces.

Le bouquet aromatique évoque notamment la prune, la cerise et le raisin rouge, accompagnés de notes de caramel et de réglisse. L’ensemble présente un bel équilibre entre gourmandise et caractère boisé, sans que le bois ne domine les arômes fruités.

La bouteille sombre, traditionnellement cirée et numérotée à la main, souligne le caractère artisanal de cette cuvée de collection.

ÉLABORATION

Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, ce rhum agricole est distillé à la distillerie La Favorite, au Lamentin, en Martinique.

Le millésime 1998 a bénéficié d’un long vieillissement tropical en fûts de chêne. Certaines sources spécialisées annoncent une maturation de 23 ans. L’utilisation de fûts ayant précédemment contenu du Cognac est également mentionnée pour la collection La Flibuste.

Cette maturation contribue au développement d’arômes de fruits confits, de prune, de vanille et d’épices, tout en apportant rondeur et complexité au rhum.

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Notes de Dégustation

Nez : Chaleureux et épicé, il révèle des notes de caramel cuit, de miel d’acacia, de pruneaux cuits et de bois ciré. Des nuances de fruits rouges et de raisins mûrs complètent ce bouquet gourmand.

Bouche : Ronde et soyeuse, elle dévoile des arômes de prune, de cerise et de raisin rouge, accompagnés de miel, de caramel, de vanille et d’épices douces. L’ensemble est harmonieux, avec une présence boisée discrète au regard de la durée du vieillissement.

Finale : Elle prolonge les notes fruitées et épicées, avec des nuances de réglisse et de bois doux. La persistance est plus modérée que ne le laisse attendre la richesse de la bouche, selon plusieurs dégustateurs.