DESCRIPTION

La Flibuste 1999 illustre le savoir-faire de La Favorite dans l’élaboration de rhums agricoles anciens. Sous la supervision de Franck Dormoy et de Robert Charles, cette cuvée a vieilli pendant plus de deux décennies dans les chais de la distillerie.

Son profil aromatique associe des notes gourmandes de fruits confits, de vanille et de chocolat noir à des nuances de réglisse et de bois toasté. L’ensemble se caractérise par une belle profondeur, une texture généreuse et une finale persistante.

Chaque bouteille est cirée et numérotée à la main, soulignant le caractère artisanal et limité de cette cuvée de collection.

ÉLABORATION

Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, ce rhum agricole est distillé à la distillerie La Favorite, au Lamentin, en Martinique.

Le millésime 1999 a bénéficié d’un vieillissement tropical de plus de 20 ans en fûts de chêne, certains cavistes précisant qu’il s’agit d’anciens fûts de Cognac. Cette longue maturation contribue au développement d’arômes de fruits confits, de vanille, de cacao et d’épices, tout en apportant complexité et profondeur au rhum.

La cuvée est embouteillée à 40 % vol. et présentée dans un étui. La bouteille est cirée et numérotée à la main, conformément à la tradition artisanale de la collection La Flibuste.

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Notes de Dégustation

Nez : Chaleureux et épicé, il dévoile des notes de caramel cuit, de miel d’acacia, de pruneaux cuits et de bois ciré. Des nuances vanillées et torréfiées complètent ce bouquet généreux.

Bouche : L’attaque est onctueuse et puissante. La palette aromatique révèle des notes de vanille, de crème brûlée, de banane séchée et d’épices, prolongées par des arômes de fruits confits et de chocolat noir.

Finale : Longue et gourmande, elle évolue vers des notes boisées et légèrement toastées, avec une persistance sur les fruits confits, les épices et la réglisse.