Le Single Cask 2010 illustre parfaitement la capacité de Père Labat à produire des rhums agricoles de longue garde tout en conservant une véritable identité de terroir.

Le rhum est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre récolté à Marie-Galante.

Après extraction, le jus de canne fermente pendant environ 48 à 72 heures, avant d’être distillé dans des colonnes en cuivre rouge afin de préserver l’expression aromatique de la matière première.

Le distillat est ensuite placé en ancien fût de bourbon, où il bénéficie d’un vieillissement tropical de 8 ans. Cette maturation prolongée favorise le développement des notes de cacao, de café, de fruits secs, de vanille et d’épices.

Le caractère Single Cask constitue l’élément distinctif de cette édition : le profil final est celui d’un seul fût et non celui d’un assemblage.

Le Single Cask 2010 illustre parfaitement la capacité de Père Labat à produire des rhums agricoles de longue garde tout en conservant une véritable identité de terroir.

Après huit années de maturation en ancien fût de bourbon, le rhum développe une palette aromatique généreuse où les notes gourmandes de chocolat et de café côtoient les fruits secs, les épices et le bois toasté.

L’ensemble conserve une belle fraîcheur et une structure équilibrée, avec une évolution progressive du registre gourmand vers des notes plus boisées et épicées. 

---

Notes de Dégustation

Nez : Intense et gourmand, il s’ouvre sur le chocolat et le café torréfié, avant de laisser apparaître des notes de fruits secs, de vanille et de poivre.

Bouche : Ample et chaleureuse, elle développe un registre épicé et boisé, accompagné de fruits secs. Le chocolat et le café apportent une belle profondeur, tandis que le bois reste élégamment intégré.

Finale : Longue et équilibrée, elle prolonge les notes de fruits secs, de bois et d’épices, avec une douceur persistante et une agréable sensation torréfiée.