Avec le Profil 62, Neisson propose une interprétation particulièrement fine du rhum agricole élevé sous bois.

Le Profil 62 est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, distillé en colonne au sein de la distillerie Neisson, au Carbet en Martinique.

Il bénéficie ensuite d'un élevage d'environ 12 à 14 mois en fûts neufs de chêne, travaillés selon un profil de chauffe spécifique portant le numéro 62.

Cette chauffe particulière favorise l'expression d'arômes de fruits, d'épices et de notes toastées tout en respectant le caractère frais et végétal du rhum.

La cuvée a notamment été proposée en édition limitée à 900 bouteilles pour certaines versions de ce Profil 62.

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Notes de Dégustation

Nez : Expressif et élégant, marqué par la canne à sucre fraîche et le citron vert, auxquels s'ajoutent la vanille, le miel d'acacia et de délicates notes florales. À l'aération apparaissent des nuances de poire, d'ananas, de gingembre et une légère fraîcheur mentholée.

Bouche : Fine et équilibrée, avec une attaque à la fois herbacée, racinaire et citronnée. Le sucre de canne apporte une texture douce et gourmande, avant de laisser progressivement place aux fruits exotiques – passion, ananas et litchi – accompagnés de notes vanillées.

Finale : Longue, lumineuse et gourmande, sur la canne fraîche et les fruits exotiques, avec des touches de vanille, de citron vert et de chèvrefeuille. Des nuances pâtissières de flan à la vanille et de crème brûlée prolongent agréablement la dégustation.