Le Bologne XO est la cuvée emblématique de la gamme des rhums vieux de la Distillerie Bologne. Élaboré au pied du volcan de la Soufrière, en Guadeloupe, ce rhum agricole d'exception reflète tout le savoir-faire de la maison, fondée en 1887, et l'influence unique de son terroir volcanique situé entre mer et montagne.

Cette cuvée est issue d'un assemblage de rhums agricoles vieillis entre 6, 8, 10 ans et plus, tous élevés sous climat tropical exclusivement en fûts de chêne français. Le vieillissement prolongé permet de développer une grande richesse aromatique tout en préservant la fraîcheur végétale caractéristique des rhums Bologne. Le travail du maître de chai aboutit à un assemblage d'une remarquable profondeur, où puissance, finesse et élégance s'équilibrent parfaitement.

Présenté dans une élégante carafe accompagnée de son étui, le Bologne XO est embouteillé à 42 %, offrant une dégustation souple et raffinée, destinée aux amateurs de grands rhums agricoles de dégustation.

---

Notes de Dégustation

Nez : Très élégant, dévoilant des arômes d'orange confite, de miel, de vanille, de toffee, de cacao et de bois précieux, relevés par de délicates notes d'épices douces.

Bouche : Ample, soyeuse et parfaitement équilibrée, sur la vanille Bourbon, les fruits tropicaux confits, le cacao, les épices (badiane, poivre blanc) et une subtile touche iodée, signature de la distillerie.

Finale : Longue, raffinée et persistante, marquée par le bois noble, la réglisse, les épices douces et une belle fraîcheur minérale.