Produit au Carbet, en Martinique, Le Rhum par Neisson exprime avec précision le caractère des rhums agricoles blancs de la maison.

Les cannes sont cultivées sur le terroir du Nord Caraïbe, sur des sols sablo-argileux issus de ponces volcaniques de la Montagne Pelée. Le fort ensoleillement, la faible pluviométrie et les importantes amplitudes thermiques durant le carême contribuent à la richesse aromatique de la matière première.

À 52,5 % vol., le rhum conserve une belle puissance tout en affichant une expression particulièrement ronde et élégante.

Le Rhum par Neisson est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, issu exclusivement des cannes du Nord Caraïbe. Les vins de canne sont distillés en colonne créole.

Le Maître de chai sélectionne ensuite un brut de colonne durant la période de production. Celui-ci est réduit progressivement jusqu’à 52,5 % vol., puis bénéficie d’une maturation d’au moins trois mois en cuve inox.

Durant cette période, les crus sont régulièrement brassés et aérés chaque semaine, afin de favoriser leur harmonie et leur intégration.

---

Notes de Dégustation

Nez : Fin et expressif, dominé par la canne fraîche et les agrumes, notamment le citron vert. Des notes florales et délicatement sucrées s’accompagnent d’une subtile touche réglissée et anisée.

Bouche : Ronde, ample et généreuse. La fraîcheur de la canne s’exprime avec des notes d’agrumes et une belle intensité aromatique. L’ensemble reste équilibré malgré le degré de 52,5 % vol.

Finale : Suave, longue et persistante, avec une sensation fraîche et légèrement minérale qui prolonge les notes de canne et d’agrumes.