Cette cuvée constitue une excellente introduction à l’univers des rhums vieux Neisson. Elle exprime le style maison à travers un équilibre réussi entre fraîcheur de la canne, douceur du bois et notes gourmandes.

Les cannes à sucre proviennent du terroir du Nord Caraïbe, sur des sols issus de ponces volcaniques de la Montagne Pelée. Le terroir bénéficie d’un fort ensoleillement, d’une faible pluviométrie et d’une importante amplitude thermique durant le carême.

Le Rhum Vieux par Neisson est issu d’un assemblage de cuvées ayant vieilli entre 3 et 5 ans en fûts de chêne français et américain, notamment des fûts de Bourbon, dans les chais de la distillerie au Carbet.

Après le vieillissement, les rhums sont assemblés puis bénéficient d’une réduction lente et soigneuse jusqu’à 45 % vol., accompagnée de brassages et d’aérations destinés à favoriser leur harmonie.

Notes de Dégustation

Nez : Harmonieux et fruité, avec un boisé fondu accompagné de notes de vanille, de miel et de fruits séchés. Une belle fraîcheur de canne apparaît en arrière-plan.

Bouche : Vive et gourmande, avec des tanins parfaitement fondus. Les notes de bois et de vanille s’intègrent à des nuances de fruits exotiques et de canne à sucre, pour une dégustation équilibrée et généreuse.

Finale : Ample et soyeuse, elle prolonge harmonieusement les notes boisées, vanillées et fruitées.