Avec cette série Straight From the Barrel, Neisson met en avant l’expression singulière d’un fût plutôt que celle d’un assemblage. Le fût n°278 révèle ici une facette particulièrement intense et boisée du rhum agricole martiniquais.

Le vieillissement dans le chai Vevert, caractérisé par une hygrométrie d’environ 82 % et une température moyenne de 25,5 °C, favorise une maturation tropicale particulièrement active. Le fût de Cognac apporte une dimension boisée, vanillée et fruitée qui vient se fondre dans le caractère végétal du rhum agricole.

Ce Single Cask est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, puis distillé en colonne Savalle à la distillerie Neisson, au Carbet en Martinique.

Le rhum a ensuite bénéficié de 4 années de vieillissement tropical dans un fût de Cognac de 600 litres, au chai Vevert.

Il est finalement soutiré et embouteillé sans réduction, directement à son degré naturel de 58,9 % vol. Cette mise en bouteille « Straight From the Barrel » permet de conserver toute la concentration et l'intensité développées au cours du vieillissement.

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Notes de Dégustation

Nez : Puissant et expressif, marqué par le bois toasté, la vanille et les fruits mûrs. Des notes de fruits à coque, de caramel et une touche poivrée apparaissent progressivement, accompagnées d'une fraîcheur végétale caractéristique du rhum agricole.

Bouche : Intense et vive, avec une belle matière huileuse. La canne fraîche s'associe aux notes boisées et épicées du fût de Cognac. Des nuances fruitées, miellées et légèrement torréfiées viennent compléter l'ensemble. Le degré élevé apporte beaucoup d'énergie et de longueur.

Finale : Longue, chaleureuse et végétale, avec une persistance sur les épices, le bois toasté et la canne. Une légère sensation herbacée prolonge la dégustation.