FLEURS DU VENT (49,8%) / UN RHUM D’UNE DÉLICATESSE AÉRIENNE

PARCELLE SPOUTOURNE / RHUM DE ZONES SÈCHES

Sur la presqu’île de la Caravelle, les parcelles sèches de Spoutourne donnent naissance à des rhums extrêmement subtils.

L’élevage majoritairement en fût de chêne américain enrichira le rhum d’une touche gourmande. Un complément en chêne du Caucase viendra apporter une belle touche de fraîcheur et une remarquable tension aromatique.

Nez : Coco fraîche aux accents vanillés

Bouche : Belle expression florale et fraîche, notes pâtissières, touche mentholée

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PLEIN SOLEIL (54%) / UN RHUM ÉBOUILLANT DE DOUCEUR 

PARCELLE FOND BASILE / RHUM DE ZONES SÈCHES 

Sur la presqu’île de la Caravelle, en en bord de mer, exposée aux alizés et en plein soleil toute la journée, la parcelle de Fond Basile se distingue par son aridité.

Elle offre ainsi les conditions idéales à la culture de cannes à sucre destinées à l’élaboration d’un rhum blanc de haute qualité aromatique.

Nez : Notes florales, d’agrumes tropicaux et de fruits des îles, touche herbacée

Bouche : Saveurs fruitées exotiques et notes végétales. Longueur en bouche exceptionnelle, note finale délicatement florale

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FRUITS DES PLUIES (50%) / UN RHUM GORGÉ DE GÉNÉROSITÉ 

PARCELLE DUFFERET / RHUM DE ZONES HUMIDES 

Un peu plus loin dans l’intérieur, et un peu plus haut, se trouvent les terres proches de l’Habitation Dufferet.

Sur ces versants exposés, les cannes reçoivent de généreuses pluies dont elles vont se délecter.

Ici la canne est prospère, riche en jus, comme une herbe grasse, et elle donnera naissance à des rhums ronds, généreux et pleins de douceur.

Nez : Notes de fruits secs et de fruits confits

Bouche : Tonalités de fruits cuits, de notes chocolatées. Accents veloutés, notes florales et légèrement épicées. Beaucoup de rondeur et de souplesse.

Grande longueur en bouche