Un assemblage d'aguardientes complexes et un affinage ciblé

Inspirée par les eaux-de-vie de mélasse cubaine du XIXème siècle, cette cuvée est élaborée selon les traditions du centre de l'île pour offrir un profil à la fois élégant et complexe :

• Une base riche en aguardiente : Le produit est composé à 80% d'aguardientes, les eaux-de-vie de mélasse cubaine les plus complexes et aromatiques qui apportent la profondeur, complétées par du rhum léger qui donne de la vitalité à l'ensemble.
• Un vieillissement de 10 ans : L'assemblage final réunit des rhums et des aguardientes ayant vieilli pendant un minimum de 10 ans.
• Une finition en fûts de Sauternes : Après sa période de maturation principale, le rhum bénéficie d'une finition de quatre mois en fûts de Sauternes, introduisant des notes de miel et de fruits confits.
• Une authenticité réglementée : L'appellation D.O.P., décernée par le Conseil Régulateur, impose des règles strictes garantissant la provenance et les méthodes d'élaboration de ce rhum cubain.

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Un profil sensoriel onctueux et fruité

Ce rhum hors d'âge présente une robe à la couleur acajou vif et développe une palette aromatique guidée par l'influence de son affinage :

• Au nez : L'ouverture dévoile des notes de fruits secs, de miel, d'abricot et de fruits tropicaux. Celles-ici sont complétées par des touches florales, puis par de subtiles nuances de caramel et de vanille apportées par les fûts de Sauternes.
• En bouche : Le palais se montre équilibré, onctueux et profond. Le profil fruité est dominé par les fruits confits et l'abricot, accompagnés par des notes épicées et de légers accents boisés.
• La finale : Longue, soyeuse et élégante, elle crée un équilibre entre la douceur du Sauternes et le caractère épicé typique des rhums cubains vieillis.

Un flacon inspiré de l'Isla del Cocodrilo

Élaboré en référence à la nature de Cuba, que les habitants surnomment « Isla del Cocodrilo » en raison de sa forme, ce rhum affiche son identité jusque sur son flacon. Le verre texturé et l'étiquette rappellent le crocodile endémique de l'île. Pour sa dégustation, l'Eminente Gran Reserva N°2 est conçu pour être apprécié sec ou simplement accompagné d'un large glaçon.

"L'expression de la tradition cubaine de 10 ans d'âge, enrichie par une finition de quatre mois en fûts de Sauternes pour un équilibre entre notes fruitées et épices délicates."