Une production biologique sous le signe de l'AOC Martinique

La marque Carnival Sun Juice s'inscrit dans une démarche axée sur des pratiques écoresponsables. La Cuvée Marie 2022 illustre cette orientation à travers plusieurs critères de fabrication :

• Agriculture biologique : Les cannes à sucre sont conduites sans engrais ni pesticides chimiques, ce qui permet de préserver l'expression naturelle du sol et de la plante.
• Distillation réglementée : Conformément au cahier des charges de l'AOC Martinique, le rhum est obtenu par la distillation du jus frais dans une colonne en cuivre traditionnelle.
• Un degré structurel : Le choix d'un embouteillage à 53,5% aide à restituer les composants aromatiques et les huiles essentielles de la canne.

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Profil sensoriel de la cuvée

Ce millésime 2022 se définit par un profil axé sur la fraîcheur végétale et les éléments fruités :

• Au nez : L'ouverture présente des notes de canne à sucre fraîche, associées à des arômes de zestes de citron vert et de fleurs blanches.
• En bouche : L'attaque est ronde. Le palais perçoit un équilibre entre le sucre de la canne, des nuances de fruits tropicaux et une trame minérale.
• La finale : D'une persistance nette, elle s'achève sur des touches de poivre blanc et des notes herbacées.

Conseils de dégustation

Ce rhum blanc agricole se prête à une dégustation pure, servie à température ambiante pour apprécier l'évolution de ses arômes. Sa structure et son titrage en font également un ingrédient adapté pour la préparation du Ti' Punch classique ou de recettes de mixologie axées sur le rhum agricole.

"L'expression d'un terroir martiniquais cultivé en agriculture biologique, associant un titrage à 53,5% à la clarté aromatique du pur jus de canne."