Découvrez le Brut 2 Colonnes 2021 de La Favorite, une cuvée emblématique qui met en lumière le savoir-faire artisanal de l’une des dernières distilleries familiales et indépendantes de Martinique.

Cette expression est issue de l’assemblage de deux distillats provenant de la récolte 2021, chacun issu de l’une des deux colonnes créoles de la distillerie. Cette particularité constitue toute l’originalité de cette cuvée et permet de réunir deux expressions complémentaires du pur jus de canne.

Après distillation, le rhum bénéficie d’un affinage de 11 mois en petites cuves inox, avant d’être embouteillé sans réduction, directement à son degré naturel de 71,8%. Il s’agit donc d’un véritable brut de colonne, particulièrement puissant et expressif.

Cette troisième édition de la série est proposée en 4 000 exemplaires numérotés, avec une bouteille cachetée à la cire et une étiquette illustrée par l’artiste martiniquais Lucas Vallerie.

Le Brut 2 Colonnes 2021 est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre provenant de la récolte 2021.

La particularité de cette cuvée réside dans l'utilisation des deux colonnes créoles de La Favorite, dont les distillats sont ensuite assemblés. La distillerie possède notamment une colonne en cuivre datant de 1957 et une seconde colonne associant cuivre et inox, datant de 1986.

Après distillation, le rhum repose pendant 11 mois en petites cuves inox, une période d'affinage qui permet au distillat de s'harmoniser tout en conservant toute sa fraîcheur et son intensité aromatique.

Il est ensuite embouteillé à 71,8% vol., sans réduction, afin de préserver toute la puissance et l’expression originelle du distillat.

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Notes de Dégustation

Nez : suave et puissant, marqué par la canne à sucre fraîche, les herbes fraîches et de délicates notes épicées et poivrées.

Bouche : vive, gourmande et intense, avec une attaque franche sur la canne fraîche et le sucre de canne, accompagnée de notes d’agrumes et d’une belle expression végétale.

Finale : longue et riche, évoluant vers des notes végétales et florales, avec une délicate touche épicée et poivrée qui prolonge la dégustation.