La Réserve Spéciale VSOP représente une expression particulièrement aboutie du style Depaz. Son vieillissement prolongé en petits fûts de chêne permet au rhum de développer une belle profondeur tout en conservant une identité agricole reconnaissable.

Le profil oscille entre gourmandise, boisé doux et notes épicées, avec une texture ronde et une finale persistante. La Maison Depaz souligne notamment sa rondeur et sa longueur exceptionnelles.

Ce VSOP est élaboré à partir de rhum agricole issu de pur jus de canne à sucre, distillé en colonne créole.

Les rhums composant l’assemblage sont ensuite élevés pendant 7 ans minimum dans de petits fûts de chêne sélectionnés. Cet élevage prolongé favorise l’extraction des arômes du bois et permet au rhum de gagner progressivement en complexité et en rondeur.

L’assemblage est finalement embouteillé à 45 % vol..

---

Notes de Dégustation

Nez : Riche et complexe, sur le chocolat, les fruits secs grillés, le tabac et la réglisse. À l’aération apparaissent des notes de pruneau, de vanille et de boisé doux.

Bouche : Ronde et généreuse, elle reprend les notes de pruneau et de boisé doux, avec une belle matière et une agréable intensité.

Finale : Longue et persistante, avec une dominante de fruits secs, de vanille et d’épices douces, soutenue par un boisé élégant.