Le Père Labat Canne Bleue est élaboré selon la méthode traditionnelle du rhum agricole, à partir de pur jus de canne à sucre.

La particularité de cette cuvée réside dans le choix d'une seule variété : la Canne Bleue, ce qui en fait une expression monovariétale. Le jus de canne est fermenté puis distillé à la Distillerie Poisson, à Marie-Galante.

Le rhum est ensuite embouteillé blanc, sans vieillissement sous bois, afin de préserver au maximum l'expression aromatique de la canne.

La Canne Bleue permet à Père Labat de proposer une lecture particulièrement directe du terroir de Marie-Galante.

Au nez, la canne fraîche domine avec une expression très pure, accompagnée d'une touche citronnée. En bouche, le rhum conserve cette trame nette et fraîche, avec une texture à la fois sèche et ronde. La finale évolue ensuite vers des notes plus végétales, légèrement amères et poivrées.

Cette cuvée privilégie ainsi la précision et la fraîcheur de la canne plutôt qu'une recherche de puissance aromatique excessive.

---

Notes  de Dégustation

Nez : Très frais et précis, dominé par une canne à sucre pure et fraîche, accompagnée d'une pointe citronnée. Des nuances légèrement gourmandes et florales viennent compléter l'ensemble.

Bouche : Sèche et ronde à la fois, elle reprend fidèlement la trame du nez. La canne fraîche et citronnée s'exprime avec netteté, accompagnée de touches florales, poivrées et légèrement mentholées.

Finale : Nette et végétale, elle prolonge la fraîcheur de la canne avant de laisser apparaître une légère amertume, ainsi qu'une touche poivrée et herbacée.