Le Selección de Familia est élaboré au Venezuela à partir de rhums traditionnels.

L’assemblage repose principalement sur des rhums issus de miel de canne, complétés par des rhums issus de mélasse.

Les distillats sont obtenus grâce à différentes méthodes, notamment :

• Alambics en cuivre
• Batch Kettle

Ils sont ensuite élevés en anciens fûts de bourbon et de Xérès. L’assemblage peut intégrer des rhums ayant bénéficié d’un vieillissement allant jusqu’à 12 ans.

Cette combinaison de méthodes de distillation et de types de fûts contribue à la richesse et à la complexité du profil final.

Avec Selección de Familia, Diplomático propose une interprétation plus ambitieuse de son style vénézuélien.

La richesse de l’assemblage repose notamment sur l’utilisation majoritaire de miel de canne, complétée par de la mélasse. Les différents distillats sont ensuite sélectionnés et assemblés afin de rechercher un profil harmonieux et particulièrement aromatique.

Le vieillissement en anciens fûts de bourbon et de Xérès apporte au rhum une belle profondeur, avec des notes de vanille, de bois et de fruits mûrs.

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NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : Élégant et gourmand, il s’ouvre sur le miel de canne et les fruits rouges, accompagnés de notes de vanille et de chêne. L’ensemble présente une belle douceur aromatique.

Bouche : Ronde et généreuse, elle développe des notes de prune et de toffee, soutenues par un boisé doux et des nuances vanillées. Le profil gagne progressivement en profondeur et en complexité.

Finale : Longue, ronde et persistante, elle prolonge les notes de chêne, de caramel et de vanille, avec une belle sensation de douceur.