Cette cuvée est élaborée à partir de rhum agricole AOC Martinique, issu de pur jus de canne à sucre.

Le travail du maître de chai repose ici sur l'assemblage de deux profils d'élevage complémentaires :

• Élevage en fût de Sherry Oloroso – chêne américain, débuté le 24 octobre 2024 ;
• Élevage en fût de chêne français ex-Cognac, fût Allary, ayant effectué une première passe de 12 mois, mis en vieillissement le 1er juillet 2024.

Après assemblage, le rhum est réduit à 52,5 % vol.

Cette construction permet de rechercher un véritable équilibre entre fruits secs, agrumes confits, épices et boisé, plutôt que de privilégier un seul type de fût.

La bouteille bleue, conçue comme un véritable support d'expression artistique par Carole Aurore, souligne le caractère singulier et limité de cette cuvée. 

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NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : Élégant et expressif, il dévoile de belles notes de fruits secs, notamment de noix et de raisin, accompagnées d'une touche d'orange confite.

Bouche : Fine et précise, elle évolue vers un registre plus épicé, marqué par le poivre, la muscade et la vanille. Un boisé élégant apporte de la structure et de la profondeur à l'ensemble.

Finale : Persistante et harmonieuse, elle prolonge les épices et les notes boisées, avec une belle finesse et une sensation chaleureuse.