Le Gran Reserva Exclusiva est élaboré à Cuba à partir de mélasse de canne à sucre.

Sa particularité réside dans le recours exclusif à l'aguardiente, une eau-de-vie de mélasse cubaine. L'assemblage final réunit cinq aguardientes différentes, sélectionnées pour leurs qualités aromatiques et leur maturité.

La plus jeune aguardiente entrant dans la composition est âgée de 14 ans. Les plus anciennes remontent quant à elles aux débuts de la distillerie, ce qui permet d'intégrer au blend des eaux-de-vie ayant connu de longues années de maturation.

Les aguardientes sont élevées en fûts de chêne blanc ayant précédemment contenu du whisky. Cet élevage contribue à développer les notes de vanille, de cacao, de fruits confits et les nuances boisées caractéristiques de la cuvée.

Après sélection et maturation des différents composants, César Martí réalise l'assemblage final afin de créer l'équilibre aromatique recherché.

Avec Gran Reserva Exclusiva, Eminente propose une expression particulièrement concentrée de son style de rhum cubain.

Là où l'Eminente Reserva associe aguardiente et rhum léger, cette nouvelle cuvée repose exclusivement sur des aguardientes. Cette eau-de-vie de mélasse cubaine, plus riche et aromatique, représente l'un des éléments fondamentaux de l'identité d'Eminente.

Le maître rhumier César Martí a travaillé pendant plusieurs années à la sélection et à l'assemblage de cinq aguardientes présentant différents profils de maturité. Certaines ont été mises en fût dès les premières années de la distillerie, tandis que la plus jeune affiche 14 années de vieillissement.

Le résultat est un rhum au profil profondément fruité, boisé et gourmand, où les fruits exotiques et confits rencontrent la vanille, le cacao et les notes de crème brûlée.

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Notes de Dégustation

Nez : Intense, élégant et particulièrement gourmand. Il s'ouvre sur les fruits exotiques : fruit de la passion, ananas, mangue confite et coing. Viennent ensuite des notes de pomme et d'iris, accompagnées de cacao, vanille de Tahiti et crème brûlée.

Bouche : Fine, profonde et généreusement fruitée. Les fruits confits s'intègrent à une trame boisée élégante. L'ensemble évolue progressivement vers des notes plus gourmandes de caramel au beurre salé, tout en conservant une belle fraîcheur fruitée.

Finale : Longue et persistante, elle prolonge les notes de fruits confits, avec une sensation gourmande et une belle continuité aromatique. Le caramel salé et le boisé restent présents en arrière-plan.