Matière première

Le New Grove Beau Plan est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre issue de la plantation Beau Plan, à l'île Maurice.

Son approche Single Estate met en avant une production liée à un domaine agricole identifié.

Distillation

Après fermentation, le moût est distillé en colonne, selon une méthode de distillation traditionnelle utilisée pour les rhums de mélasse.

Cette technique permet d'obtenir un distillat destiné à développer sa complexité aromatique au cours du vieillissement.

Vieillissement

Le rhum bénéficie de 3 années de maturation dans deux catégories de fûts :

• Fûts de chêne français neufs.
• Anciens fûts de cognac.

Cet élevage contribue à développer des notes boisées, vanillées et caramélisées, tout en préservant une expression fruitée.

Avec le Beau Plan 3 ans, New Grove met en avant l'identité de son terroir mauricien à travers un rhum de mélasse dont la maturation associe plusieurs types de fûts.

Cette cuvée se distingue par un profil aromatique gourmand et équilibré. Les notes fruitées se mêlent à des nuances de vanille et de caramel, tandis que le vieillissement apporte une dimension boisée délicate.

Sa maturation en fûts de chêne français neufs et en anciens fûts de cognac contribue à la diversité de son expression aromatique.

Le Beau Plan 3 ans peut être apprécié pur ou utilisé dans des préparations de mixologie. 

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Notes de Dégustation

Nez : Il s'ouvre sur des notes douces de vanille, accompagnées d'une dimension légèrement boisée et d'une touche subtilement fumée.

Bouche : L'attaque dévoile des notes fruitées et gourmandes. Le milieu de bouche évolue vers des saveurs onctueuses de caramel.

Finale : Elle se prolonge sur des épices douces, dans un registre délicat et équilibré.