Matière première

Le Bielle Brut de Fût 2018 est un rhum agricole élaboré à partir de pur jus de canne à sucre.

La distillerie Bielle est implantée à Marie-Galante, une île de l'archipel guadeloupéen dont la production de rhum agricole est étroitement liée à la culture de la canne à sucre.

Fermentation et distillation

Après extraction du jus de canne et fermentation, le moût est distillé en colonne.

La distillerie Bielle utilise notamment des colonnes créoles pour l'élaboration de ses rhums agricoles.

Vieillissement

Le distillat du millésime 2018 a bénéficié de 7 années de maturation en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon.

Cet élevage sous climat tropical contribue au développement de notes boisées, vanillées et gourmandes.

Après maturation, le rhum est soutiré en 2025 puis embouteillé brut de fût à son degré naturel de 54,4 % vol., sans réduction.

Avec ce millésime 2018, la distillerie Bielle poursuit son travail autour des rhums vieux agricoles de Marie-Galante.

Cette cuvée met en avant une maturation prolongée en fûts de chêne américain ex-bourbon, qui contribue à développer une palette aromatique riche et gourmande.

Le vieillissement apporte des nuances de vanille, de caramel et de fruits secs, tandis que le bois accompagne progressivement l'expression du distillat.

Embouteillé brut de fût, ce rhum conserve son degré naturel de 54,4 % vol. Cette méthode permet de présenter le spiritueux sans réduction préalable de son titre alcoométrique.

Le Bielle Brut de Fût 2018 s'inscrit ainsi dans une démarche privilégiant l'expression du distillat agricole et les caractéristiques développées au cours de son élevage.  

Notes de Dégustation

Nez : Gourmand et expressif, il dévoile des notes de vanille crémeuse, de caramel au beurre et de miel, accompagnées de noix de coco toastée et de fruits secs. Des nuances boisées et de tabac blond complètent le bouquet.

Bouche : Ample et généreuse, elle développe des saveurs de caramel, de sucre de canne cuit et de fruits confits. La vanille, les fruits secs et les épices douces s'associent à une texture riche et enveloppante.

Finale : Persistante et chaleureuse, elle prolonge les notes de fruits confits, de miel et de caramel, soutenues par un boisé élégant et des nuances épicées.