DESCRIPTION

Avec Tjè Kann, La Favorite propose une cuvée consacrée à l'expression directe de la canne martiniquaise.

La version 2026 est issue d'une sélection de rhums blancs provenant de la récolte 2024. Elle conserve ainsi la fraîcheur et la vivacité caractéristiques d'un rhum agricole blanc tout en recherchant un profil particulièrement fruité et accessible.

La Favorite, distillerie familiale et indépendante du Lamentin, perpétue une tradition de production artisanale du rhum agricole martiniquais. La maison continue notamment de récolter une partie de ses cannes manuellement et de faire fonctionner sa distillerie grâce à la vapeur.

ÉLABORATION

Le Tjè Kann 2026 est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, conformément au cahier des charges du rhum agricole AOC Martinique.

Les cannes de la récolte 2024 sont transformées en jus puis fermentées avant d'être distillées en colonne créole.

Après distillation, le rhum repose en cuve afin de permettre au distillat de s'harmoniser. Il est ensuite embouteillé en 2026 à 48 % vol., sans passage en fût : il s'agit donc d'un rhum blanc non vieilli.

Le choix du degré de 48 % permet de préserver une belle intensité aromatique tout en conservant une expression fraîche et fruitée de la canne.

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Notes de Dégustation

Nez : Fruité et expressif, avec une note franche de canne fraîche.

Bouche : Attaque fruitée, marquée par l’ananas et l’eucalyptus, avec une belle fraîcheur végétale.

Finale : Délicate, fruitée et poivrée, avec une persistance fraîche et aromatique.