DESCRIPTION

Le HSE Small Cask 2014 est une cuvée singulière de la gamme des rhums agricoles extra vieux de la maison HSE. Son originalité repose sur l’emploi de mini-fûts de chêne du Limousin de 55 litres, dont la capacité réduite intensifie l’interaction entre le bois et le rhum au cours du vieillissement.

Son profil aromatique associe un boisé élégant à des notes de fruits à chair blanche, de pruneau et de pain d’épices. La bouche, fraîche et onctueuse, révèle des nuances de fruits à l’alcool et d’épices, soutenues par une structure boisée équilibrée. La finale se distingue par sa longueur et ses délicates notes épicées.

ÉLABORATION

Le millésime 2014 a été mis en vieillissement en octobre 2014 dans des mini-fûts de 55 litres en chêne du Limousin.

Après 7 ans de maturation sous climat tropical, ce rhum a été mis en bouteille en novembre 2021. Ce format de fût favorise les échanges entre le bois et le distillat, apportant une intensité aromatique particulière et un profil marqué par les fruits à chair blanche, le pruneau, le pain d’épices et les épices délicates.

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Notes de Dégustation

Nez : Complexe et élégant, il dévoile un boisé précieux accompagné d’arômes de fruits à chair blanche, de pruneau et de pain d’épices. Des nuances de miel, d’épices et de canne mûre enrichissent progressivement le bouquet.

Bouche : Fraîche et onctueuse, elle associe les notes de fruits à l’alcool à un boisé délicat et à des épices rares. La vanille, les fruits cuits et les épices pâtissières contribuent à une texture généreuse et harmonieuse.

Finale : Longue et persistante, elle prolonge les notes boisées et épicées, avec des nuances de pain grillé, de moka et de fruits confits.