DESCRIPTION

Le Ferrer One Cask Guyana 2012 se distingue par une remarquable concentration aromatique, associant la puissance du distillat Port Mourant à la complexité acquise au cours de quatorze années de maturation.

Son profil révèle un registre particulièrement gourmand et profond : le rancio des fruits secs et les nuances de pruneau rencontrent des notes de noix, de cacao et de caramel. Une trame boisée et sèche vient structurer l'ensemble, apportant équilibre et relief à cette expression intense.

La richesse aromatique et la texture généreuse de cette cuvée illustrent toute la singularité des rhums traditionnels du Guyana.

ÉLABORATION

Ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse au sein de Demerara Distillers Limited, au Guyana.

Sa particularité réside dans son origine : il est issu du célèbre alambic Port Mourant, un double pot still historique construit en bois, reconnu pour produire des distillats puissants, structurés et particulièrement expressifs.

Distillé en 2012, ce rhum a bénéficié de quatorze années de vieillissement en fût de chêne ayant contenu du bourbon. Il a ensuite été sélectionné et embouteillé en single cask par Esteban Ferrer, sans assemblage avec d'autres fûts.

Cette édition confidentielle compte seulement 165 bouteilles, embouteillées à leur degré naturel de 63,8 % vol., sans ajout de sucre ni d'additifs selon les informations disponibles.

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Notes de Dégustation

Nez : Profond et concentré, marqué par un rancio de fruits secs et des notes de pruneau, accompagné de nuances de noix et de cacao.

Bouche : Ample et puissante, elle dévoile des arômes de fruits secs, de noix et de chocolat noir, enrichis par des touches caramélisées et une texture particulièrement onctueuse.

Finale : Longue et persistante, portée par le cacao, les fruits secs et un boisé sec, avec une délicate empreinte caramélisée.