DESCRIPTION

Cette sélection exclusive révèle une personnalité aromatique à la fois fraîche, gourmande et structurée. Les agrumes, notamment le citron et l'orange, apportent une vivacité remarquable, accompagnée d'une légère amertume qui souligne la fraîcheur du distillat.

À l'évolution, le profil gagne en rondeur et en profondeur avec des notes de noix de coco, de caramel et de bois. L'ensemble offre un contraste particulièrement intéressant entre fraîcheur fruitée et richesse gourmande, porté par une texture puissante et élégante.

ÉLABORATION

Ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse au sein de la West Indies Rum Distillery (WIRD), située à la Barbade.

Distillé en 2009, il a bénéficié de 17 années de vieillissement en fût de chêne ayant précédemment contenu du bourbon. Cette maturation prolongée permet au distillat de développer une palette aromatique complexe, associant fraîcheur des agrumes, nuances boisées et notes pâtissières.

Sélectionné par Esteban Ferrer dans le cadre de la Collection One Cask, ce rhum provient d'un fût unique (Single Cask). Il est embouteillé à 61 % vol., sans ajout de sucre ni d'additifs selon les informations du distributeur. Seulement 185 bouteilles ont été produites.

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Notes de Dégustation

Nez : Frais et expressif, marqué par les agrumes, notamment le citron et l'orange, accompagnés de nuances légèrement épicées.

Bouche : Puissante et structurée, elle dévoile des notes de noix de coco et de caramel, soutenues par une trame boisée et une légère amertume d'agrumes.

Finale : Persistante et élégante, prolongeant les notes de noix de coco, de caramel et de bois, avec une fraîcheur citronnée.