DESCRIPTION

Cette sélection confidentielle dévoile une personnalité aromatique puissante et complexe, caractéristique des grands rhums de tradition britannique.

Le bouquet s'ouvre sur une généreuse expression de fruits exotiques très mûrs, notamment la mangue et la banane. Progressivement, le profil évolue vers des notes plus profondes et singulières de camphre, de goudron et de mélasse, accompagnées d'une subtile empreinte boisée.

L'équilibre entre richesse fruitée, nuances phénoliques et maturité du bois confère à cette cuvée une remarquable profondeur aromatique.

ÉLABORATION

Ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse à la distillerie New Yarmouth, en Jamaïque. La maison est réputée pour ses fermentations longues et ses distillats puissants, particulièrement expressifs.

Distillé en 1994, ce rhum a été sélectionné par Esteban Ferrer dans le cadre de sa Collection One Cask. Il a passé 26 années de maturation sous climat tropical, avant de poursuivre son vieillissement pendant six années supplémentaires en Europe.

Cette double maturation lui a permis de développer une palette aromatique complexe, associant la richesse fruitée du distillat jamaïcain à des nuances phénoliques et boisées façonnées par le temps.

Embouteillé en single cask à 58,5 % vol., sans réduction, il est proposé en édition ultra-limitée de seulement 110 bouteilles numérotées.

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Notes de Dégustation

Nez : Intense et complexe, marqué par les fruits exotiques très mûrs, notamment la mangue et la banane. Des nuances de camphre, de goudron et de mélasse viennent progressivement enrichir le bouquet.

Bouche : Puissante et concentrée, elle développe une expression généreuse de fruits tropicaux, accompagnée de notes végétales et phénoliques caractéristiques du style jamaïcain.

Finale : Exceptionnellement longue, elle prolonge les nuances de fruits mûrs, de légères notes de solvant et un boisé fin et délicat.