DESCRIPTION

Avec L'Esprit Clos Godinot Artist #16, la maison Neisson propose une expression parcellaire de son terroir martiniquais, mettant en avant la richesse aromatique de la canne à sucre et la puissance naturelle de son distillat.

Cette cuvée est issue exclusivement de cannes cultivées sur le Clos Godinot, une parcelle située au Carbet, à environ 245 mètres d'altitude. Caractérisé par une forte déclivité de 35 degrés et un ensoleillement généreux, ce terroir présente des conditions particulières favorisant le développement de cannes à sucre riches en sucres et en composés aromatiques.

Distillé en 2024, ce rhum blanc est embouteillé en 2026 à 70 % vol., directement au degré de sortie de colonne, sans réduction ni ajout d'eau. Cette approche permet de conserver toute l'intensité du distillat et l'expression aromatique de la matière première.

Cette édition s'inscrit dans la collection Artist #16 de La Maison du Whisky, qui ouvre pour la première fois son univers artistique au rhum, après quinze éditions consacrées principalement au whisky. Pour cette collaboration, l'artiste martiniquaise Johanna Reynaud, connue sous le nom de Gribouilliz, signe un habillage inspiré de la faune locale, notamment du crapaud buffle.

Produite à seulement 1 000 exemplaires, cette cuvée associe ainsi expression parcellaire, puissance de distillation et création artistique contemporaine.

ÉLABORATION

Matière première

Le Neisson L'Esprit Clos Godinot est un rhum agricole élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, provenant exclusivement de la parcelle du Clos Godinot, située au Carbet, en Martinique.

Implantée à environ 245 mètres d'altitude, cette parcelle présente une pente de 35 degrés et bénéficie d'un ensoleillement important. Ces conditions contribuent à la concentration en sucres de la canne et à la singularité de son expression aromatique.

Fermentation et distillation

Après extraction du jus de canne, celui-ci est mis en fermentation pendant 4 à 5 jours. Cette fermentation prolongée favorise le développement d'une palette aromatique complexe, tout en préservant l'expression de la matière première.

Le vin de canne obtenu est ensuite distillé en colonne Savalle en cuivre, selon le savoir-faire de la distillerie Neisson.

Réduction et embouteillage

La particularité de cette cuvée réside dans son embouteillage au degré naturel de sortie de colonne, à 70 % vol.

Le rhum ne subit aucune réduction par ajout d'eau, ce qui permet de conserver toute la concentration et l'intensité du distillat.

Distillée en 2024 et embouteillée en 2026, cette édition limitée est produite à 1 000 bouteilles de 70 cl.

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Notes de Dégustation

Nez : Il s'ouvre avec délicatesse sur des notes florales de pivoine et de rose poivrée, accompagnées de jus de canne frais. À l'aération, le muguet et le jasmin se développent progressivement, tandis que des nuances de sucre de canne chaud viennent enrichir l'ensemble.

Bouche : Malgré son degré élevé, l'attaque se montre vive et souple, avec une texture douce et crémeuse. Le jus de canne frais occupe le premier plan, avant de laisser apparaître des notes d'agrumes et de vétiver.

Finale : Longue et persistante, elle développe une expression minérale et épicée, marquée par la cardamome, le poivre et la badiane. La rétro-olfaction révèle progressivement des nuances mentholées et médicinales, accompagnées de touches miellées, lactées, de noix de coco et de litchi.