DESCRIPTION

Le Cihuatán Obsidiana dévoile une personnalité aromatique généreuse, construite autour de notes fruitées, vanillées et épicées.

Le bouquet associe les agrumes confits et la vanille à des nuances de fruits mûrs, de caramel et d'épices douces. En bouche, la texture ronde et enveloppante laisse apparaître des notes de poivre et de caramel, accompagnées d'une délicate empreinte boisée.

L'ensemble révèle un rhum harmonieux, où la richesse du vieillissement rencontre une expression aromatique chaleureuse et persistante.

ÉLABORATION

Produit au Salvador à partir de mélasse, le Cihuatán Obsidiana est un rhum traditionnel distillé en colonne.

Sa composition repose sur l'assemblage de trois rhums âgés de 14 ans, sélectionnés par Gabriela Ayala. Leur maturation s'effectue dans deux types de contenants :

• Fûts de chêne américain neufs : ils contribuent au développement des notes boisées et épicées.

• Anciens fûts de bourbon : ils apportent des nuances de vanille, de caramel et une belle rondeur.

Ce travail d'assemblage permet de réunir les différentes expressions des distillats dans une composition équilibrée, embouteillée à 40 % vol.

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Notes de Dégustation

Nez : Élégant et gourmand, marqué par la vanille et les épices douces, accompagné de nuances de fruits confits et d'agrumes.

Bouche : Ronde et chaleureuse, elle révèle des notes de poivre et de caramel, soutenues par une texture veloutée et un boisé délicat.

Finale : Persistante, sur le caramel et les écorces d'orange confites, avec une subtile empreinte épicée.