DESCRIPTION

La Canne Bleue 2026 s'inscrit dans la continuité d'une collection annuelle qui célèbre la richesse aromatique d'une variété unique de canne à sucre.

Chaque millésime traduit les particularités de sa récolte et les conditions climatiques de l'année. Pour cette édition 2026, la saison sèche a contribué à obtenir des cannes plus concentrées en sucres, offrant une matière première aux caractéristiques spécifiques.

Fidèle à l'identité de la gamme, ce rhum blanc agricole privilégie l'expression du jus de canne fraîche, avec un profil qui met en avant sa fraîcheur végétale et sa dimension aromatique. Son nouveau flacon « Art & Blue » vient souligner le caractère singulier de cette édition.

ÉLABORATION

Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, le Clément Canne Bleue 2026 bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée AOC Martinique.

Sa particularité repose sur l'utilisation exclusive de la Canne Bleue, une variété monovariétale cultivée sur les parcelles de l'Habitation Clément. Récoltée à maturité, elle est pressée afin d'en extraire le vesou, qui est ensuite fermenté puis distillé en colonne.

La récolte 2026 a été marquée par une saison sèche, favorisant une concentration en sucres plus importante dans les cannes. Après distillation, le rhum bénéficie de plusieurs mois de repos et d'une préparation progressive en cuve inox, permettant de préserver la fraîcheur du distillat et de développer son équilibre aromatique avant embouteillage à 50 % vol.

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Notes de dégustation

Robe : Cristalline et limpide.

Nez : Frais et expressif, dominé par le jus de canne fraîchement pressée et les zestes de citron vert.

Bouche : Vive et végétale, elle exprime la fraîcheur de la canne avec une belle intensité aromatique et des nuances d'agrumes.

Finale : Fraîche et persistante, prolongeant les notes végétales et citronnées.