Cette cuvée Millésime 2019 illustre parfaitement le savoir-faire de la distillerie Bielle dans l'élevage des rhums agricoles. Distillé à partir de pur jus de canne de Marie-Galante, ce rhum a bénéficié de quatre années de vieillissement tropical en anciens fûts de Bourbon avant d'être embouteillé en 2023.

Le climat chaud et humide de Marie-Galante accélère les échanges entre le bois et le rhum. En seulement quatre ans, cette maturation tropicale confère au spiritueux une richesse aromatique remarquable, tout en préservant la fraîcheur végétale propre aux rhums agricoles de l'île.

Les cannes sont récoltées à pleine maturité puis rapidement pressées afin de conserver toute la richesse aromatique du vesou. Après une fermentation maîtrisée, le rhum est distillé sur une colonne créole traditionnelle en cuivre.

Le distillat est ensuite élevé durant 4 ans en anciens fûts de Bourbon, dont le bois apporte progressivement des notes gourmandes de vanille, de miel et d'épices sans masquer le caractère de la canne fraîche. L'embouteillage est réalisé directement à la distillerie à 42 %, offrant un excellent équilibre entre intensité et élégance.

Le vieillissement est réalisé intégralement sous le climat tropical de Marie-Galante. Les températures élevées favorisent une extraction rapide des composés aromatiques du bois, tandis que l'humidité constante permet d'obtenir un rhum particulièrement rond et complexe.

Cette maturation accélérée explique qu'un rhum tropical de 4 ans présente souvent une intensité aromatique comparable à celle d'un rhum vieilli bien plus longtemps sous climat continental. 

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Notes de Dégustation

Nez : Des arômes de fruits exotiques, de vanille et de bois de chêne, relevés par une touche de miel.

Bouche : Ronde et équilibrée, avec des saveurs de vanille Bourbon, de pain d'épices et de bois délicatement toasté.

Finale : Longue et gourmande, sur des notes de miel et d'épices douces.