DESCRIPTION

Le Constellation 2026 se distingue par son profil vif et expressif, où la fraîcheur végétale de la canne rencontre des notes d’agrumes, notamment de citron vert.

Son degré de 57,5 % lui apporte une belle intensité aromatique. La dégustation révèle un équilibre entre la vivacité des cannes et des nuances fruitées et légèrement réglissées, caractéristiques des descriptions disponibles de la gamme Constellation.

ÉLABORATION

Ce rhum agricole est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, puis distillé en colonne créole selon le savoir-faire de la maison Longueteau.

Pour l’édition 2026, il s'agit un assemblage de cannes provenant de deux parcelles du domaine : la parcelle 12, associée à la variété R579 (canne rouge), et la parcelle 7, associée à la variété B69-566 (canne bleue). Le rhum bénéficie ensuite de six mois de repos et de réduction en cuve inox avant sa mise en bouteille à 57,5 % vol.

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Notes de Dégustation

Nez : Intense et frais, marqué par la canne à sucre fraîche et des notes prononcées d’agrumes, notamment de citron vert.

Bouche : Vive et équilibrée, associant la fraîcheur végétale de la canne à des notes d’agrumes et de réglisse.

Finale : Fraîche et fruitée, avec une persistance agréable sur les agrumes.